Top navigation

Netværk for metabolitter fra mælkesyrebakterier

  • Published 23/02/2003
  • Last updated 20/05/2011
NORDLACTNET har bestået af et netværk af personer i Norden og Baltikum, som på forskellige vis arbejder med mælkesyrebakterier (herefter benævnt ”LAB” for lactic acid bacteria.)

Frontpage report

Disse personer er ansat indenfor

  • mejeriindustrien
  • de industrier som producerer LAB til mejeri-, kød-, bageri- og medicin-industrierne
  • de teknologiske serviceinstitutter
  • universiteter og
  • de nationale fødevaremyndigheder
NORDLACTNET's aktiviteter
  • 3 workshops
  • udgivelse af 4 dokumenter fra disse workshops
  • et halvårligt nyhedsbrev (i papir og elektronisk)
  • en internet side
  • flere strategimøder for mindre grupper og
  • formidling af kontakter fra ikke-nordiske LAB-personer til relevante nordisk aktører
Vedrørende graden af engagement af personer i NORDLACTNET kan personernes deltagelse i netværket groft opdeles i 2 grupper:
  1. engangsdeltagere i workshops samt
  2. en fast gruppe, som målbevidst har udnyttet NORDLACTNET som nordisk samlingspunkt
Til gengæld kom tidligt i netværket et uforudset og stort ønske frem om en fælles nordisk bearbejdning af 2 særlige problemstillinger:
  1. Der er overdrevne bekymringer hos lovgivere om sikkerheden for forbrugeren ved LAB og
  2. Der er barrierer til markedsføring af LAB med sundhedsfremmende virkning
ORDLACTNET har medvirket til, at en nordisk kompetence er blevet opbygget på ét område, som for tiden er en særdeles vigtig konkurrenceparameter inden fødevareindustrien. Flere af NORDLACTNET's aktiviteter har nemlig haft til formål at skelne mellem på den ene side virkelige og på den anden side tænkte sikkerhedsproblemer ved LAB i fødevarer og foderstoffer. De tænkte sikkerhedsproblemer er p.t. på EU-niveau ved at true udvikling og anvendelsen af LAB i fødevarer og foderstoffer. 
Således har NORDLACTNET's aktiviteter indenfor dette sikkerhedsområde ført til en fælles nordisk forståelse for problematikken. 
Prosjekttid: 01.01.2000 - 31.12.2001
Subscribe to our newsletter

Project participants